JAKARTA (TROBOSLIVESTOCK.COM). Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Indonesia yang diwakili Wakil Ketua Umum (WKU) bidang peternakan, Cecep Muhammad Wahyudin didampingi drh. Deddy Fachruddin menerima kedatangan delegasi Uruguay yang dipimpin oleh Wakil Menteri Luar Negeri dan Wakil Menteri Pertanian Uruguay pada Rabu (19/8) di Jakarta.
Uruguay menjadi salah satu negara yang menarik untuk dijadikan rujukan di bidang peternakan. Menurut drh. Deddy, tingginya populasi sapi di Uruguay menjadi salah satu modal utama pengembangan industri peternakan di negaranya. Uruguay memiliki sapi dengan jumlah 12 juta ekor, angka ini setara hampir empat kali lipat penduduk negaranya. Dengan penerapan manajemen yang baik, tidak heran jika Uruguay menjadi salah satu negara penghasil susu dan daging terbaik di dunia,
“Dengan jumlah penduduk yang hanya 3,5 juta setara dengan penduduk Kota Malang, Jawa Timur, Uruguay memiliki jumlah sapi sebanyak 12 juta ekor sapi,” kata drh. Deddy.
75% hasil sektor peternakannya sebagian besar diekspor ke Amerika, Eropa, China, dan Jepang. Keberhasilan Uruguay dalam menghasilkan produk peternakan turut dipengaruhi kebijakan pemerintah negaranya yang mengharuskan produsen untuk memproduksi susu dengan memastikan keaslian dan kualitas produk.
“Menariknya, Uruguay memiliki definisi yang ketat tentang susu. Hukum di Uruguay mendefinisikan susu sebagai produk biologis alami dan sekresi kelenjar ambing. Definisi ini yang membuat produk-produk yang “mengaku” susu namun tidak merupakan sekresi alami dari kelenjar ambing, dilarang di Uruguay,” jelasnya.
Tingginya produksi susu yang dihasilkan berbanding lurus dengan jumlah konsumsi susu di Uruguay yang mencapai 232/liter/kapita/tahun, menjadi salah satu tingkat konsumsi susu per kapita tertinggi di dunia.
“Hal ini juga yang mengakibatkan konsumsi susu per kapita di Uruguay adalah salah satu yang tertinggi di dunia, yaitu sebesar 232/liter/kapita/tahun,” tutup drh. Deddy.fara
