Jakarta (TROBOSLIVESTOCK.COM). Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional, Andi Amran Sulaiman, menegaskan bahwa stok daging sapi, ayam, dan telur nasional dalam kondisi aman. Ia juga meminta adanya penindakan tegas terhadap pihak-pihak yang diduga menahan pasokan sehingga memicu kenaikan harga di pasar.
Penegasan tersebut disampaikan Amran menyusul laporan Badan Pusat Statistik (BPS) yang masih menemukan adanya kenaikan harga pada sejumlah komoditas pangan. Pemerintah, menurutnya, perlu memastikan pasokan benar-benar mengalir hingga ke tingkat konsumen agar harga tetap terkendali.
Amran menjelaskan bahwa dari sisi pasokan, tidak ada kendala yang berasal dari Kementerian Pertanian. Ia menuturkan seluruh rekomendasi pemasukan sapi dan daging telah diterbitkan sejak Desember lalu atas arahannya langsung, sehingga tidak ada alasan bagi harga untuk mengalami lonjakan.
“Rekomendasi sudah keluar semua. Di Kementerian Pertanian tanpa embel-embel, itu perintah saya sejak Desember. Kebutuhan sapi dan daging sapi sudah kita penuhi dan stok aman,” ungkap Amran pada Rabu (4/3) di Kantor Badan Pangan Nasional (Bapanas), Jakarta.
Menurutnya, indikasi kenaikan harga justru ditemukan pada tingkat perantara atau middleman. Ia menyebutkan bahwa berdasarkan hasil pengecekan di lapangan, pasokan diduga tertahan di tingkat tersebut sehingga memicu kenaikan harga di pasar.
“Semua harus mengeluarkan dagingnya, jangan sampai naik. Begitu kita cek, ini di middleman yang tidak benar,” kata Amran. Ia pun meminta Satgas Pangan, Direktorat Kriminal Khusus (Ditkrimsus), hingga jajaran Kepolisian di seluruh Indonesia untuk melakukan pengawasan dan penindakan tegas apabila ditemukan praktik penahanan stok atau permainan harga, termasuk melakukan penyegelan apabila terbukti melanggar ketentuan.
Pemerintah menargetkan seluruh komoditas strategis tetap berada di bawah Harga Eceran Tertinggi (HET). Untuk mencapai target tersebut, pemerintah memastikan pasokan dari hulu dapat mengalir lancar ke pasar serta menutup ruang bagi praktik spekulasi yang berpotensi merugikan masyarakat.
Dalam kesempatan itu, Amran juga menyampaikan apresiasi kepada para pelaku usaha pangan dan eksportir yang dinilai konsisten menjaga produksi sekaligus memperluas akses pasar internasional. Ia secara khusus menyebut sejumlah perusahaan yang dinilai berkontribusi dalam menjaga kinerja ekspor sektor perunggasan.
“Japfa, Charoen Pokphand, dan yang lainnya terima kasih ya para pengusaha. Ini yang kita ingin capai,” ujarnya. Pernyataan tersebut merujuk pada capaian ekspor 545 ton produk unggas senilai Rp 18,2 miliar ke Singapura, Jepang, dan Timor Leste sepanjang Maret 2026.
Sementara itu, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Agung Suganda, mengusulkan penguatan pengawasan harga, terutama pada periode peningkatan permintaan seperti Ramadan dan menjelang Idulfitri. Ia menilai transparansi informasi harga di tingkat pasar menjadi instrumen penting untuk mencegah spekulasi.
“Setiap pasar diusulkan memiliki panel harga yang meng-update informasi secara berkala agar konsumen tahu harga riil,” sebut Agung. Ia menambahkan bahwa sebelum Ramadan pihaknya telah melakukan konsolidasi dengan berbagai pihak untuk memastikan ketersediaan pasokan tetap terjaga.
Selain itu, stabilitas harga juga diharapkan dapat dipertahankan melalui kerja sama seluruh pelaku usaha di sektor peternakan. “Kami mohon pelaku perunggasan turut mengawal stabilitas agar tidak terjadi kenaikan yang berlebihan di tingkat pedagang,” pungkasnya.shara
