Kupang (TROBOSLIVESTOCK.COM). Panen raya jagung di Desa Oesao, Kecamatan Kupang Timur, Kabupaten Kupang, Nusa Tenggara Timur (NTT), menyisakan bonggol jagung yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Potensi tersebut menjadi titik masuk kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Nusa Cendana (Undana) bersama Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Indah untuk mengolah hasil samping panen menjadi bahan pakan ayam, media budidaya jamur janggel, dan bahan organik untuk hortikultura.
Kegiatan ini mengusung konsep agroindustri bonggol jagung terintegrasi dengan menempatkan anggota KWT sebagai pelaku utama proses produksi. Tim pelaksana yang terdiri atas Dewi Elfrida Sihombing, I Kadek Yoga Kertiyasa, dan Erry Ersani, mendampingi kelompok mulai dari penyiapan bahan baku, pengoperasian mesin, formulasi ransum, hingga pengembangan produk pangan.
Adapum Ketua Pelaksana, Dewi Elfrida Sihombing, mengatakan pemanfaatan bonggol jagung diarahkan agar hasil samping panen tidak berhenti sebagai bahan yang terbuang. “Bonggol jagung tersedia cukup banyak saat panen. Melalui kegiatan pengabidan inikami ingin mendorong KWT Mekar Indah mengolahnya menjadi produk yang lebih bernilai, terutama bahan pakan, sekaligus membangun keterampilan agar teknologi dapat diterapkan secara mandiri dan berkelanjutan,” ujarnya.
Pada pengolahan pakan, tim memperkenalkan mesin penepung Hammer/Disc Mill berpenggerak bensin 6,5 HP dan mesin pencetak Flat Die Pellet Mill berpenggerak bensin 8 HP. Bonggol jagung digiling dan difermentasi sebelum digunakan dalam formulasi ransum. Dalam praktik, tepung bonggol jagung terfermentasi digunakan sekitar 10 % dan dipadukan dengan jagung giling, dedak, tepung ikan, serta mineral mix. Setelah pelatihan, kelompok melanjutkan produksisekitar 30-50 kg pelet untuk memperkuat keterampilan dan konsistensi proses produksi.
Pemanfaatan bonggol jagung tidak berhenti pada pakan. KWT Mekar Indah juga mendapat pelatihan budidaya jamur janggel dengan bonggol jagung sebagai media. Hasil budidaya kemudian diarahkan pada diversifikasi pangan melalui praktik pembuatan bakso dan nugget. Pendekatan tersebut membuka peluang pemanfaatan satu bahan lokal melalui beberapa jalur produksi sekaligus.
Integrasi kegiatan dilanjutkan dengan pemanfaatan bahan organik melalui sistem hugelkultur. Empat raised bed berukuran 1 x 2 meter dibuat di pekarangan Kantor Desa Oesao menggunakan kombinasi kotoran sapi, serbuk kayu, dan sekam yang difermentasi. Media tersebut digunakan untuk budidaya kacang, tomat, dan cabai sebagai contoh pemanfaatan biomassa dalam sistem produksi pekarangan.
Ke depan, pendampingan diarahkan pada standardisasi formulasi ransum, kadar air bahan, ukuran partikel, pencetakan, dan pengeringan pelet agar mutu produk lebih konsisten. Penguatan aspek produksi dan keberlanjutan kelompok diharapkan menjadikan bonggol jagung tidak lagi sekadar hasil samping panen, tetapi sumber daya lokal yang dapat mendukung pakan ternak dan usaha produktif perempuan tani.
Seluruh rangkaian kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini didanai oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi melalui Program BIMA Tahun 2026. Pelaksanaan kegiatan turut didukung Universitas Nusa Cendana, Pemerintah Desa Oesao, Karang Taruna Desa Oesao, Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Naibonat, dan KWT Mekar Indah.bella
